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Braceria: le carni dell'osteria

Da noi c’è più bontà. Ecco perché.

Il nostro fornitore è l’eccellenza italiana

Abbiamo selezionato accuratamente i nostri fornitori per la scelta di una materia prima nobile come la carne.
Non a caso i nostri fornito sono un punto di riferimento per la vendita di carne per la ristorazione italiana di qualità.

La loro missione è promuovere la ricerca nel campo dell’alimentazione del bestiame, così da ottenere carni dal sapore e dalle proprietà nutritive eccellenti.

La carne è scelta attraverso canali di allevamenti di primo livello, questo per garantire un sapore e una consistenza adeguata ai tagli più pregiati. La marmorizzazione delle nostre carni ovvero la presenza di una fitta rete di venature di grasso, le dona una tenerezza unica e un gusto inimitabile. Anche le tecniche di frollatura sono molto raffinate e permettono alle carni di raggiungere una morbidezza ideale.

Questi sono solo alcuni dei motivi che hanno portato Osteria di Mezzo a scegliere i prodotti dei migliori fornitori nazionali, grazie ai quali è possibile garantire sempre una carne saporita, tenera e controllata.

Grazie alla qualità di questi prodotti, la Braceria Osteria di Mezzo nel quartiere Torrino - Mezzocammino, saprà farvi gustare sapori forti e genuini.

Il nostro menu “carnivoro” fa tutti contenti

Bistecca, scottona, fiorentina, salsicce, polli e galletti.

I nostri piatti di carne sono irresistibili perché li prepariamo con cura e amore.
Siamo attenti non solo alla provenienza delle carni, ma anche alla perfetta cottura per regalarti un piacere morbido e croccante insieme.
Bontà, varietà, qualità: un morso chiama l’altro.

I nostri polli e galletti sono indimenticabili

Per gli amanti del pollo e del galletto l’Osteria di Mezzo rappresenta un vero e proprio paradiso.

Il galletto è una specialità sempre più difficile da trovare ma qui potrai mangiarlo quando vorrai, con la certezza della genuinità e della qualità, anche grazie alle tecniche di allevamento utilizzate.

Il nostro forno a legna è prodigioso

Da noi mangerai carne di qualità, buona e appetitosa proprio come una volta. Il merito è del nostro forno a legna e del nostro personale di cucina, che sanno trasformare anche il piatto più semplice in un’esperienza unica per il palato.

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